追蹤
一顆過動的星星
關於部落格
生活的起點並不是那麼重要,重要的是最後你抵達了哪裡,只有你自己才是你這齣人生大戲裡的觀眾,只有你自己才能陪伴你從開幕到閉幕,在這一生中,你又怎能少了掌聲的陪伴?
  • 243744

    累積人氣

  • 70

    今日人氣

    0

    追蹤人氣

五星飯店的煮飯技巧

第二大秘籍泡米
先把米在冷水裡浸泡一個小時,這樣就可以讓米粒充分的吸收水分,所蒸出來的米飯也會粒粒飽滿喔!
 

第三大秘籍米和水的比例
蒸米飯時,米和水的比例應該是1:1.2,可以用量米杯量,也可以用食指放入米水裡,輕輕放置在米水上,不要超出食指的第一個關節就可以了。
 
第四大秘籍增香
如果您家裡的米已經是陳米,沒關係,陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後,我們在鍋裡加入少量的精鹽或花生油,記住花生油是必須燒熟的,而且是晾涼的。只要在鍋裡加入少許就可以了


現在,可以準備來洗米了,記住!【洗米水不可以倒掉】喔!用它來洗菜,可以有效地去除農藥喔!此外,現在正是綠竹筍盛產的季節,買來的竹筍先不要去殼,可以
下幾粒米,或用洗米水同煮,約煮個10來分鐘後撈起立刻泡入冰水中,等要食用時再剝殼,嗯~~那清甜、冰涼的滋味,是夏季裡不可缺少的一道開胃佳餚呢!

若趕時間,也可以置入幾塊冰塊,約20~30分鐘即可按下開關開始蒸煮了,請特別注意!蒸煮完【
可以馬上打開蓋子】,一定要再多靜置一會,讓米飯多吸收電子鍋中的水蒸氣,是讓米飯粒粒晶瑩飽滿、米香四溢不可或缺的秘訣之一喔! 

原來煮飯的學問這麼大,心動不如馬上行動,讓我們一起去試試看囉!
相簿設定
標籤設定
相簿狀態